豐穗牛肉麵｜招牌紅燒牛肉麵｜捷運江子翠站

這天中餐一個人吃，也有陣子沒吃牛（？），就打開我的 Evernote 「台北捷運 x 牛肉麵」地圖筆記，看看還有哪站的牛肉麵館還沒食戰過？

於是，決定來到這家位於捷運江子翠站的—豐穗牛肉麵。

豐穗牛肉麵

店門口放了這個菜單立牌，可能特定時段等候人數較多？可以先在店外看過菜單。

走進店裡拿了內用的菜單，看過之後原本想選「牛肉麵」先試試就好。（NT$120）

交卷時臨時起意！改了選項、選了招牌—「豐穗牛肉麵」。（NT$250）

點餐後就去拿小碟子裝了些牛油跟酸菜，想說晚點可以加進麵裡試試。

回到座位，聽著店裡播放的華語流行歌曲讓人心情不錯。沒等多久，一位年輕小哥就端麵上桌了。

菜單上註記「每日限量」的招牌「豐穗牛肉麵」，多了「豐穗」兩個字，價錢比我原本要點的「牛肉麵」多了一倍。

差別在哪？看網友是說牛肉塊的數量較多。我用筷子稍微點了下數量，嗯，至少有十塊牛肉。至於一般的有幾塊，我就不知道了～

這家豐穗牛肉麵的肉塊口感紮實，咬起來偏硬，但有帶筋，不會柴柴的。

幸好這天沒吃早餐比較餓，否則估計會吃太飽。如果是食量一般的人，我建議點「牛肉麵」即可。

麵條可選家常（寬）或拉麵（細）。只要是吃紅燒牛肉麵，我偏愛搭配寬麵的嚼感。

家常麵條中規中矩，咬起來的咀嚼感還算符合預期。但相對肉塊的厚實硬度，麵條的 Q 彈口感就稍有不足。

湯頭上桌時覺得熱度稍微不足，沒有到燙口的程度，就是溫溫的。

湯頭的部分，跟我偏愛的紅燒牛肉麵來比的話，還沒加自助調味佐料時的味道偏淡。

特色的部分，就是有附半顆溏心蛋。另外，我覺得綠色青菜給的份量似乎也比較多？

雖然個人平常沒有很愛吃牛肉麵的配菜，但這碗麵的肉份量頗多，所以配點青菜吃起來才不會太膩吧。

整碗麵吃到 2/3，配了點酸菜，覺得酸菜單吃還不錯。再把牛油加進湯裡拌一拌，看到顏色變了，喝起來多了些微牛油香，但依舊偏清淡。

吃吃、停停、拍拍照，好不容易，吃到剩下最後一塊牛肉（笑）。

胃口小的朋友，可別衝動點了招牌，否則可能好一陣子不敢吃牛。

筆者想起之前去吃士林忠誠牛肉麵時，被牛肉塊的數量還有肉塊的紮實度嚇到，一陣子不敢吃牛……

牛肉跟麵全部完食！至於湯就喝不完了。

以上記錄豐穗牛肉麵，靠近捷運江子翠站，給愛吃牛肉麵的同好參考。

Follow #我愛牛肉麵 IG
@52beefnoodle

捷運板南線 x 牛肉麵：

捷運文湖線 x 牛肉麵：

更多牛肉麵：

小賀

理財樂活誌主編。臺大國企碩士，現為金融業產品經理。愛吃牛肉麵。更多關於小賀與阿花