美食探路

豐穗牛肉麵|招牌紅燒牛肉麵|捷運江子翠站

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這天中餐一個人吃,也有陣子沒吃牛(?),就打開我的 Evernote 「台北捷運 x 牛肉麵」地圖筆記,看看還有哪站的牛肉麵館還沒食戰過?

於是,決定來到這家位於捷運江子翠站的—豐穗牛肉麵

豐穗牛肉麵 店招牌

豐穗牛肉麵 店門口

豐穗牛肉麵

  • 店家地址:220新北市板橋區仁化街42巷27號
  • 營業時間:每日 11:00–20:30
  • 聯絡電話:02 2250 1698
  • 行動支付:只收現金

店門口放了這個菜單立牌,可能特定時段等候人數較多?可以先在店外看過菜單。

豐穗牛肉麵 店門菜單

走進店裡拿了內用的菜單,看過之後原本想選「牛肉麵」先試試就好。(NT$120)

交卷時臨時起意!改了選項、選了招牌—「豐穗牛肉麵」。(NT$250)

豐穗牛肉麵 點菜單

點餐後就去拿小碟子裝了些牛油跟酸菜,想說晚點可以加進麵裡試試。

內用餐具和調味佐料

回到座位,聽著店裡播放的華語流行歌曲讓人心情不錯。沒等多久,一位年輕小哥就端麵上桌了。

豐穗牛肉麵 上桌照

菜單上註記「每日限量」的招牌「豐穗牛肉麵」,多了「豐穗」兩個字,價錢比我原本要點的「牛肉麵」多了一倍。

差別在哪?看網友是說牛肉塊的數量較多。我用筷子稍微點了下數量,嗯,至少有十塊牛肉。至於一般的有幾塊,我就不知道了~

招牌豐穗牛肉麵,牛肉塊份量十足

這家豐穗牛肉麵的肉塊口感紮實,咬起來偏硬,但有帶筋,不會柴柴的。

幸好這天沒吃早餐比較餓,否則估計會吃太飽。如果是食量一般的人,我建議點「牛肉麵」即可。

牛肉塊

麵條可選家常(寬)或拉麵(細)。只要是吃紅燒牛肉麵,我偏愛搭配寬麵的嚼感。

家常麵條中規中矩,咬起來的咀嚼感還算符合預期。但相對肉塊的厚實硬度,麵條的 Q 彈口感就稍有不足。

家常寬麵條

湯頭上桌時覺得熱度稍微不足,沒有到燙口的程度,就是溫溫的。

湯頭的部分,跟我偏愛的紅燒牛肉麵來比的話,還沒加自助調味佐料時的味道偏淡。

牛肉湯

特色的部分,就是有附半顆溏心蛋。另外,我覺得綠色青菜給的份量似乎也比較多?

雖然個人平常沒有很愛吃牛肉麵的配菜,但這碗麵的肉份量頗多,所以配點青菜吃起來才不會太膩吧。

豐穗牛肉麵與調味料

整碗麵吃到 2/3,配了點酸菜,覺得酸菜單吃還不錯。再把牛油加進湯裡拌一拌,看到顏色變了,喝起來多了些微牛油香,但依舊偏清淡。

加入牛油的牛肉湯

吃吃、停停、拍拍照,好不容易,吃到剩下最後一塊牛肉(笑)。

胃口小的朋友,可別衝動點了招牌,否則可能好一陣子不敢吃牛。

最後一塊牛肉

筆者想起之前去吃士林忠誠牛肉麵時,被牛肉塊的數量還有肉塊的紮實度嚇到,一陣子不敢吃牛……

牛肉跟麵全部完食!至於湯就喝不完了。

吃飽收工

以上記錄豐穗牛肉麵,靠近捷運江子翠站,給愛吃牛肉麵的同好參考。


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@52beefnoodle

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