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蔡家牛肉麵|清燉牛肉麵 每日限量賣完為止|捷運秀朗橋站

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今天起床後頭痛、肚子也痛,只好請假在家休息一下,再繼續處理當天的原定工作。

下午把工作告一段落後,身體也好些了,就這麼待在家裡度過一天,覺得有點可惜。

於是我決定再找一家牛肉麵去攻略。因為腸胃不太舒服,就吃清燉的吧!

說到清燉牛肉麵,立刻想到那一家!去年好不容易抵達現場、才發現提早賣完休息的─蔡家牛肉麵。


蔡家牛肉麵

  • 新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號
  • 營業時間:周二到周六 11:30–14:00;17:30–19:00;周日周一休息

前一次滿懷期待前往、最後心情卻像墜入馬桶漩渦般,這一次想吃牛肉麵的幼小心靈很怕再受傷害 。

於是我先在牛肉麵同好社群發問,學到了如何避免撲空蔡家牛肉麵的小撇步!

原來可以查看蔡家牛肉麵在 Google 商家的最新動態,如果提早賣光,老闆會發公告。

我仔細一看,目前最新一則公告的日期是昨天,而距離晚餐時段開始只剩 1 小時,看來今晚應該會營業!

確定要衝以後,我頭也不梳的頂著油頭亂髮、帶上手機錢包立刻出門。

這次順利在晚餐開門時間 17:30 前五分鐘抵達。現場已經有五位同好在排隊,我也立刻加入。

五點半一到,蔡家牛肉麵的鐵捲門準時的緩緩升起。

門還沒全開,我已經聞到清燉牛肉麵的香味撲鼻而來,內心非常期待。

開門以後,一位蔡家人站在店門口,依序為客人點餐送單、帶位入座。

扣掉前面某位客人是外帶的,我算是今晚內用的第五名客人。

輪到我的時候,我點了碗清燉牛肉麵。NT$170。麵條選的是喜歡的寬麵。

入座後大概等個 5 分鐘,我期待已久的清燉牛肉麵登場了!

依照慣例,先動手(拍照)、再動口(品嚐)。以下是蔡家牛肉麵的清燉牛肉麵特寫。

蔡家的清燉牛肉麵份量很紮實!數了一下,一碗麵竟然有 8 塊!

蔡家牛肉麵的清燉牛肉,是採用本土牛胸肉。夾起來可以看到那種快要散開的塊狀結構,但咬下去的口感卻是緊實的、還略帶 Q 彈!不像穆記牛肉麵的肉塊柴柴的。

光是吃下第一塊牛肉,就讓我充滿驚喜。還沒喝湯吃麵,內心已經準備下結論:蔡家的清燉牛肉麵,是我吃過最好吃的清燉牛肉麵!

接著試試清燉湯。喝起來十分清爽,不油膩也不過鹹,喝完以後相當舒服。

蔡家的清燉牛肉麵,搭配寬麵有一定的咀嚼口感跟滿足感,非常好吃!

拍完特寫以後,我就放下手機,專心的好好品嚐這一碗清燉牛肉麵,直到見到碗底。

我這次來只有點一碗清燉牛肉麵,吃完已相當飽足,除了剛才說的 8 塊牛肉,湯跟麵的份量也很足夠。

店裡也有小菜可自取,一盤 NT$30。所以如果點一碗牛肉麵、配一份小菜,剛好 NT$200 免找零。

吃飽以後,滿足的散步回到捷運秀朗橋站。除了回味剛才的美味,也開始期待下次帶老婆或朋友來二訪。

推薦這家蔡家牛肉麵給想吃清燉牛肉麵的朋友。

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