蔡家牛肉麵｜清燉牛肉麵每日限量賣完為止｜捷運秀朗橋站

今天起床後頭痛、肚子也痛，只好請假在家休息一下，再繼續處理當天的原定工作。

下午把工作告一段落後，身體也好些了，就這麼待在家裡度過一天，覺得有點可惜。

於是我決定再找一家牛肉麵去攻略。因為腸胃不太舒服，就吃清燉的吧！

說到清燉牛肉麵，立刻想到那一家！去年好不容易抵達現場、才發現提早賣完休息的─蔡家牛肉麵。

蔡家牛肉麵

前一次滿懷期待前往、最後心情卻像墜入馬桶漩渦般，這一次想吃牛肉麵的幼小心靈很怕再受傷害。

於是我先在牛肉麵同好社群發問，學到了如何避免撲空蔡家牛肉麵的小撇步！

原來可以查看蔡家牛肉麵在 Google 商家的最新動態，如果提早賣光，老闆會發公告。

我仔細一看，目前最新一則公告的日期是昨天，而距離晚餐時段開始只剩 1 小時，看來今晚應該會營業！

確定要衝以後，我頭也不梳的頂著油頭亂髮、帶上手機錢包立刻出門。

這次順利在晚餐開門時間 17:30 前五分鐘抵達。現場已經有五位同好在排隊，我也立刻加入。

五點半一到，蔡家牛肉麵的鐵捲門準時的緩緩升起。

門還沒全開，我已經聞到清燉牛肉麵的香味撲鼻而來，內心非常期待。

開門以後，一位蔡家人站在店門口，依序為客人點餐送單、帶位入座。

扣掉前面某位客人是外帶的，我算是今晚內用的第五名客人。

輪到我的時候，我點了碗清燉牛肉麵。NT$170。麵條選的是喜歡的寬麵。

入座後大概等個 5 分鐘，我期待已久的清燉牛肉麵登場了！

依照慣例，先動手（拍照）、再動口（品嚐）。以下是蔡家牛肉麵的清燉牛肉麵特寫。

蔡家的清燉牛肉麵份量很紮實！數了一下，一碗麵竟然有 8 塊！

蔡家牛肉麵的清燉牛肉，是採用本土牛胸肉。夾起來可以看到那種快要散開的塊狀結構，但咬下去的口感卻是緊實的、還略帶 Q 彈！不像穆記牛肉麵的肉塊柴柴的。

光是吃下第一塊牛肉，就讓我充滿驚喜。還沒喝湯吃麵，內心已經準備下結論：蔡家的清燉牛肉麵，是我吃過最好吃的清燉牛肉麵！

接著試試清燉湯。喝起來十分清爽，不油膩也不過鹹，喝完以後相當舒服。

蔡家的清燉牛肉麵，搭配寬麵有一定的咀嚼口感跟滿足感，非常好吃！

拍完特寫以後，我就放下手機，專心的好好品嚐這一碗清燉牛肉麵，直到見到碗底。

我這次來只有點一碗清燉牛肉麵，吃完已相當飽足，除了剛才說的 8 塊牛肉，湯跟麵的份量也很足夠。

店裡也有小菜可自取，一盤 NT$30。所以如果點一碗牛肉麵、配一份小菜，剛好 NT$200 免找零。

吃飽以後，滿足的散步回到捷運秀朗橋站。除了回味剛才的美味，也開始期待下次帶老婆或朋友來二訪。

推薦這家蔡家牛肉麵給想吃清燉牛肉麵的朋友。

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小賀

理財樂活誌主編。臺大國企碩士，現為金融業產品經理。愛吃牛肉麵。更多關於小賀與阿花

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